Descrizione

Classificazione:  Vino liquoroso Zibibbo Terre Siciliane Indicazione Geografica Protetta. Vitigni di origine:  Zibibbo. Zona di Produzione:  Sicilia occidentale. Tipologia terreno:  Medio impasto in bassa collina. Tecnica di vinificazione:  Pressatura soffice e resa in vino fiore molto bassa. Fermentazione a temperatura controllata. In prossimità dei restanti 2°Babo da svolgere, si aggiunge l’alcool Buon gusto dando così origine al vino liquoroso. Affinamento:   Viene effettuato per circa 3 mesi in vasche di acciaio inox al fine di mantenere integri i profumi varietali originari e successivo affinamento di altri 3 mesi in bottiglia. Gradazione Alcolica:  16% vol. Temperatura di servizio:  12°C come aperitivo, 18°C come vino da dessert. Conservazione:  La bottiglia va riposta coricata in ambiente fresco e al riparo dalla luce. Colore:  Giallo oro intenso e brillante. Profumo:  Delicato fragrante, ricco di sentori di uva passa. Sapore:  Di grande consistenza estrattiva, risulta inconfondibile ed esaltante il nettare dello Zibibbo. Al palato risulta dolce, armonico ed equilibrato. Persistente il retrogusto. Abbinamenti gastronomici:  Ottimo vino da dessert, se servito fresco è un eccellente aperitivo, ideale anche per accompagnare formaggi morbidi.